Örums höstmeny

Vår mustiga höstmeny är fylld med säsongens råvaror, djupa smaker och värmande inslag. Rätterna är större än en förrätt men mindre än en varmrätt, därför rekommenderar vi att ni väljer minst två rätter per person.

Kyld soppa på mandelpotatis med varmrökt hälleflundra, baconkrisp och pesto av purjolök och pumpafrön 195 kr

Kummingravad odlad regnbågslax från Örumsgården med jordärtskocksskum, citronrostad mandel och brynt märgsmör 195 kr

Rödtunga “Marengo” med tomat, vitlök, kantareller och 64-gradigt ägg 185 kr

Varm ciabatta med örtkokt oxbringa, krämig ägg- och pepparrotssallad samt reducerad tomat i grov senapsvinaigrette 165 kr

“Chicken parm” - parmesanfriterad kyckling med tomat gratinerad med Wästerbottenost och basilikaemulsion 175 kr

“Moussaka” - lättsaltad, stekt aubergine med lammfärs smaksatt med oregano och kanel samt fetaostkräm (veg alt veg.färs) 180 kr

Enkelstekt ryggbiff med beaskum, rostad rotselleri i dragon- och persiljeolja, krispigt potatischips samt bönor i lökvinaigrette (veg alt puylinsboll) 195 kr

Senapsfriterat kalvlägg med fermenterad peppar och rotfruktskompott i persiljebuljong (veg alt tofu) 175 kr

Desserter

Två sorters ost med Örums fröknäcke och marmelad på våra egna aroniabär 140 kr

Mousse av vit choklad och matcha-te, bananterrine med ljust muscuvadosocker 130 kr

Citron- och nyponsorbet med krossade mandelbiskvier 120 kr

Mörk chokladsorbet med rostad mandelkräm, björnbärsmaränger och portvinsinkokt päron 125 kr

För våra yngre gäster

Färsk pasta med köttfärssås och extralagrad parmesan 145 kr

Vaniljglass med bär och chokladsås 115 kr

Är du nyfiken på ursprunget av köttet vi använder? Fråga gärna vår personal

Menyn presenteras med reservation för ändringar

Varmt välkomna till oss på Örums Nygård!