Oj, oj, oj, vilken FANTASTISK SOMMARMENY! Ja, nu är den här och skvallrar om allt gott ni kan njuta av i vår restaurang inne på hotellet, Restaurang Örums Nygård! I sommar håller den och Svinarojtarens loge växelvis öppet (se våra öppettider HÄR)!
Förrätt
Andalusisk tomat- och grönsakssoppa med olivoljeglass samt spritärtsmousse med dillmarinerade räkor och fänkålsgelé – 162 kr
Varmrätter
Skinnstekt kungsfisk med gulbeta och rättika i kryddig ramenbuljong samt ingefärsemulsion och krispig schalottenlök – 295 kr
Pepparrotsbakat tuppbröst från Holmby gård med rilette av lår och rostad sommarkål samt brynt tomatsky och potatis/citronkräm – 295 kr
Desserter
”Kalvadans”- bakad råmjölk från Högalid med körsbär inkokta i portvin samt kanelrostad mandel och skum av gula russin – 120 kr
2 sorters ost med marmelad och fröknäcke – 125 kr
Kaffegranité med whiskeyskum och sockerrostade solroskärnor – 85 kr
Sommarens Extra (kan beställas från kl.12)
Skagenröra på örtsallad med dillpicklad fänkål och rostade pumpafrön – 160 kr
Gazpacho med rökt tofu och rosmarin & vitlöksfoccacia – 135 kr
Husets Caesar – grillad kyckling från Knäred med romansallad, krispigt bacon, sardellvinaigrette, parmesanaioli och picklad silverlök – Halv 120 kr Hel 190 kr
Melon- och ananassallad med sötad yoghurt och vaniljrostad mandel – 105 kr